Pure duquesa de papas

Ingredientes:

• Papas 1 kg
• manteca 50g
• yemas 2
• sal y pimienta
• nuez moscada
• Optativos:
• leche
• crema de leche
• queso rallado

Procedimiento:
Pelar las papas y cocinarlas en agua con sal, escurrir bien.
Pisarlas para formar un puré, agregarle la manteca, las yemas y condimentar a gusto.
Si se desea un puré duquesa más liviano, agregar un poco de leche o crema.
También se puede adicionar más yemas y queso rallado.

Fuente: recetasteresita.com.ar