jueves, 16 de septiembre de 2010

Salmon al vodka


Ingredientes (para 4 personas):
  • 1 kg. de salmón en filetes.
  • Aceite de oliva.
  • 15 cc. de vodka.
  • 1 cucharada de pimienta negra.
  • 1/4 l. de crema líquida.
  • 1 cucharada de pimienta verde en grano.
Procedimiento:

Prepararemos el marinado, poniendo el aceite de oliva con el vodka y la pimienta negra molida en un recipiente, poniendo los filetes de salmón a marinar durante 30 minutos. Sacaremos los trozos de salmón, dejándolos secar.

Los freiremos en una sartén con un poco de aceite.

En otra sartén, pondremos la crema líquida, el resto del marinado y la pimienta verde en grano, dejándolo hervir a fuego suave, hasta que se espese.

Emplataremos el salmón poniendo a un lado la salsa. Podemos acompañarlo también con papas cocidas.

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Cascada Inacayal - Villa La Angostura - Patagonia Argentina