La remolacha y la salud

La remolacha es útil como desintoxicante y depuradora da la sangre, la remolacha es rica en toda una variedad de sustancias nutritivas que son cruciales para el sistema inmunológico.

Rica en hierro, la remolacha fomenta la producción de los anticuerpos que combaten las enfermedades: los glóbulos blancos (incluidos los fagocitos). Asimismo, estimula los glóbulos rojos de la sangre y facilita el suministro de oxígeno a las células.

Contiene manganeso, necesario para la formación de interferón, una potente sustancia anticancerígena, y debe su color rojo al pigmento betanina, una antocianina antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer y las dolencias cardíacas.

A la remolacha se le atribuyen propiedades antioxidantes beneficiosas para la salud del hígado y los ríñones, y tiene un alto contenido en fibra, importante para el buen funcionamiento del corazón y el sistema digestivo.