Ternera al romero

Ingredientes:

600 gr. de carne de ternera (u ojo de bife, cuadril, bife de chorizo)

Aderezo:

2 cdas de aceite de oliva

1 cda de aceto balsámico

1 cdita de ají molido

1 cdita de pimentón

1 cdita de orégano

1 diente de ajo picado

Sal y pimienta

Hojas frescas de romero

4 ajíes amarillos

4 ajíes verdes

4 ajíes rojos

rocío vegetal

Procedimiento:

Prepara una mezcla con el aceite, aceto balsámico, ají molido, pimentón, orégano y ajo, y reservar.
Calentar muy bien la parrilla, cubrir la carne seleccionada con rocío vegetal y colocarla a cocinar, cuando el jugo suba a la superficie, salpimentar y pincelar con las hojas de romero el aderezo sobre la superficie hasta que la carne esté cocida.
Retirar y servir, cubriendo con el resto de aderezo y hojas de romero.
Mientras se cocina el corte, asar los ajíes y condimentar con el mismo aderezo.