lunes, 9 de mayo de 2011

Retsina Tsantali

Elaboración

Pequeñas cantidades de resina de pino se agregan al mosto en fermentación. Fermentación a temperatura baja y constante en los recipientes de acero.

Envejecimiento

Este vino, tiene una característica que le distingue de la gran mayoría de vinos blancos del mundo, que es que su crianza se realiza en madera de pino de la zona, que es la que le da los aromas característicos de resina.

Nota de cata

Color amarillo oro, aroma típico de resina de los pinos halkidiki, rico sabor típico, suaves, frescos y con un regusto picante, seco.

Peculiaridades

Es un vino, diferente.

Temperatura de Servicio

10º-12ºC

Maridaje

Albóndigas, vegetales, ensalada griega, queso feta, pescado, mariscos, carnes ligeras y cordero asado.

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