Helado de vainilla

Helado de vainilla:

1 rama de vainilla
250 grs. de azucar
500 grs. de leche
16 yemas de huevo

Salsa de Chocolate:

50 grs. de almendras tostada n pedacitos
50 grs de azucar
100 grs. de chocolate negro
1/2 litro de crema

Elaboración:

Helado de Vainilla:

Hervir la leche, el azúcar y la rama de vainilla.

Añadir el preparado a 16 yemas de huevo montadas. Dejar enfriar.

Incorporar 800 grs. de crema semimontada y terminar en la heladora.

Salsa de chocolate:

Cocinar a baño maría.

Verter la salsa sobre el helado y servir en un recipiente adecuado..