jueves, 15 de septiembre de 2011

Milhojas de papa

Ingredientes:

2 kg de papas
200 gr de jamón
200 gr de crema de leche
2 cucharadas de manteca
Sal
Pimienta
Orégano
2 cucharadas de queso parmesano rallado


Procedimiento:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas y parejas (mejor con mandolina).
Untar la asadera con manteca, distribuir bien las papas cubriendo el fondo, salpimentar, cubrir con lonjas finas de jamón y rociar con queso rallado.
Poner encima trocitos de manteca, papas formando una capa que cubre todo lo anterior, sal, pimienta, jamón y queso rallado.
Repetir hasta terminar todas las papas. Rociar con la crema de leche y orégano.
Tapar con papel de aluminio y poner al horno precalentado.
A los 20 minutos sacar el papel de aluminio y dejar 25 minutos más para que se dore la parte de arriba.

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