Medallones de chocolate

Ingredientes para 30 unidades:

200 gramos de chocolate cobertura semiamargo
300 gramos de baño de repostería semiamargo
100 gramos de damascos turcos picados
50 gramos de pasas de uvas
100 gramos de almendras

Preparacion:

Picar los chocolates y colocarlos en un bol.

Disponer agua en una cacerola y llevar al fuego, cuidando que no hierva.

Colocar el bol con los chocolates sobre la cacerola y revolver continuamente, hasta que los chocolates se hayan fundido y unido.

Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

Colocar el chocolate en un cartuchito de papel y cortar la punta, realizando un pequeño orificio.

Formar discos de 1,5 cm de diámetro, sobre papel siliconado o manteca.

Disponer sobre cada uno un trocito de damasco, una pasa y media almendra.

Dejar solidificar y servir.