Ingredientes (para 6 personas):
Para el flan:
- 340 gr. de leche condensada (1 bote pequeño)
- 200 cc. de crema líquida de cocina
- 2oo cc. de jugo de naranja recién hecho
- 6 huevos
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 3 cucharadas soperas de Cointreau
Para el caramelo:
- 200 gr. de azúcar
- 50 cc. de agua
- 2 cucharadas soperas de Cointreau
Procedimiento:
Calentar el horno a 180 º y preparar el baño María.
Hacer el caramelo poniendo en una sartén el azúcar, el agua y el Cointreau, ponerlo al fuego y dejar que se cocine suavemente, hasta que esté de color dorado.
Entonces caramelizar las flaneras o una flanera grande, según se prefiera y reservar.
En un bol poner la leche condensada, el zumo de naranja recién hecho, la crema, los huevos y la ralladura de naranja y batir con varillas para que quede bien mezclado.
Verter la mezcla en la flanera o flaneras y cocinar en el horno en el baño María que ya teníamos preparado hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.
Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar.
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