Francia, cuna de la buena
mesa y de los más renombrados “chefs”. Podríamos incluso afirmar que la
gastronomía francesa forma parte del patrimonio nacional. Cada
región ofrece su especialidad, cocina casera o vanguardista, ligera o
muy tradicional, con aceite de oliva de Provenza o con nata de
Normandía, lo que es seguro es que no defraudará el paladar.
En cualquier región, Francia tiene mucho que ofrecer...
La región del Berry, Valle del Loira, ofrece productos típicos: lentejas verdes, el queso de cabra "crotin de Chavignol" o "la mique" (sopa de verduras con cerdo). La "Tarte Tatin",
una tarta cocida al revés y caramelizada, que se encuentra en toda
Francia y que lleva el nombre de sus creadoras: las hermanas Caroline et
Stéphaine, hoteleras del pueblo de Lamotte-Beuvron. Preparando una
tarta de manzanas ésta se cayó y la pusieron de nuevo en el molde pero
al revés.
Fuente: es.franceguide.com
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