Pepita

Ingredientes:

Manteca 150 gr
Azucar impalpable 125 gr
Yemas 3
Esc de Vainilla 1 cdita
Harina 250 gr
Polvo para hornear 1 cdita
Mermelada del gusto que se quiera cant/nec

Procedimiento:

Precalentar el horno a temperatura media.
En un bol mezclar la manteca con el azucar impalpable. Añadir las yemas, la escencia y por ultimo los ingredientes secos tamizados.
Tomar pequeñas porciones de masa. Con las palmas de las manos enharinadas formar esferitas del tamaño de media nuez.
Colocarlas en una placa. Con un dedo hacer un hoyito en el centro de cada una.
Rellenar estos con la mermelada.
Llevar al horno durante 10 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.