El gazpacho

El gazpacho es una sopa elaborada con ingredientes como tomates, pepinos, pimientos, cebolla, ajo, pan y aceite de oliva principalmente. Es un plato que se sirve frío, por lo que está especialmente recomendado para los meses calurosos.

Es muy rápido y sencillo de elaborar y además tiene pocas calorías, lo cual lo hace una opción súper saludable y rica para quienes quieren cuidar la línea.

A continuación te dejamos la receta de este delicioso y fácil plato.

Ingredientes:

• 6 tomates maduros

• 2 pimientos verdes

• 1 pimiento rojo

• 1 pepino

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 2 rebanadas de pan de molde

• ¼ taza de aceite de oliva

• Una cucharada de vinagre

• Una pizca de sal

• Dos vasos de agua

Preparación:

Corta en trozos los tomates, la cebolla, los pimientos, el pepino, el ajo y el pan. Luego pon todos los ingredientes en la licuadora y mezcla bien, hasta obtener una crema. Pasa el gazpacho por un colador fino para eliminar la cáscara de los pimientos, los cuales resultan muy difíciles de pelar y en la sopa dejará una textura desagradable. Deja reposar en la nevera durante toda 1 hora para que esté frío.

Al momento de servir decora con unas hojas de menta o perejil.