Hierro: ¿Qué alimentos y en qué cantidades lo contienen?

• El consumo diario recomendado de Hierro es de 30 mgr durante el embarazo y de 15 mg durante la lactancia. En los bebés menores de 6 meses: 6mg, y mayores de 6 meses: 10mg. Los niños deben consumir 10mg de calcio por día. • Para la elaboración de la tabla se tomaron en cuenta los alimentos más ricos en Hierro. • De los alimentos que no están incluidos puede suceder que no sean buenas fuentes de Hierro como así también que no se tenga información. • Los valores corresponden a los alimentos cocidos o crudos según sea la forma predominante de consumo. • Es importante tener en cuenta que el hierro proveniente de las carnes es mucho más absorbible que el hierro contenido en los alimentos vegetales.

Alimento Mg de Hierro Porotos de soja (1 taza) 8,67 Almejas (100 gr) 7,4 Lentejas (1 taza) 6,6 Espinaca hervida (1 taza) 6,48 Hígado (100 gr) 6,4 Almendras (1 taza) 6 Acelga cruda (100 gr) 5,7 Duraznos deshidratados (½ taza) 5,12 Semillas girasol (1 taza) 5 Avellanas (1 taza) 4,8 Garbanzo (1 taza) 4,6 Higos deshidratados (½ taza) 4,3 Porotos Negros (1 taza) 3,6 Sardinas enlatadas (100 gr) 3,2 Ciruelas deshidratadas (½ taza) 2,9 Carne vacuna (100 gr) 2,7 Atún en agua (100 gr) 1,8 Cerdo (100 gr) 1,4 Huevo (2 unidades) 1,4 Brotes de alfalfa (1 taza) 1,35 Pollo (100 gr) 1,2 Espinaca cruda (1 taza) 1 Merluza (100 gr) 1