Ingredientes:
- 50 g de orejones (damascos secos)
- 1 papa grande
- 2 vasos de caldo vegetal natural o preparado con medio cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente ( ½ litro)
- 1 taza de lentejas cocidas
- El jugo de medio limon
- 1 cucharadita de comino molido
- Pimienta
- Sal
- Tres cucharadas de perejil picado
Paso 1: Poner en una cazuela grande las lentejas, los orejones, la patata troceada y el resto de los ingredientes y llevar a ebullición.
Paso 2: Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos.
Paso 3: Dejar enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela para servir caliente. Rectificar de sal y pimienta.
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