En la gastronomía de Brujas destacar sus pescados, la cerveza (la Blanche de Bruges, blanca de trigo) además del famoso chocolate y pralines.Entre sus platos típicos destacar los mejillones al vapor con papas fritas, el plato estrella de la gastronomía flamenca, tomates rellenos de camarones, también se pueden probar algunos de sus guisos y ensaladas, como la ’salade Liège’, con judías y patatas o la ’salade walonie’ que se sirve caliente y lleva patatas fritas y trozos de tocino.
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