jueves, 1 de julio de 2010

Pollo a la canela


Ingredientes:

1 pollo pequeño
1 cebolla pequeña
3 tazas de vino
1 cucharada de canela en polvo
1/4 taza de leche
1/4 taza de caldo de carne
Miga de pan
Hojas de laurel
Sal y pimienta negra molida
Manteca


Preparación:


Limpiar bien el pollo. En una sartén enmantecada, dorar la cebolla picada. Agregar la miga de pan mojada con leche. Espolvorear con canela y revolver bien.
Rellenar el pollo con la mezcla, untar toda la superficie del pollo con manteca, salpimentar y colocar en una fuente para horno, junto con las hojas de laurel, un poco de caldo de carne y el vino.

Dejar en el horno durante una hora rociándolo de vez en cuando con el jugo de la cocción.
Servir entero rodeado de vegetales, rociados con el jugo del pollo.

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