Desde Vistalba, Luján de Cuyo, el bodeguero francés Hervé Joyaux Fabre presenta las nuevas cosechas 2006 de dos de sus grandes vinos, que llevan su nombre y el de la bodega: Fabre Montmayou Gran Reserva: un Malbec y un Cabernet Sauvignon.
El primero, un varietal 100% Malbec, elaborado con las mejores uvas de sus viñedos de más de 60 años de edad, es de color rojo violáceo intenso y profundo. Sus aromas complejos recuerdan a moras y cerezas, pero con un delicado toque floral al final. En boca es muy elegante y balanceado, con taninos suaves y maduros, y por su crianza de 12 meses en barricas de roble francés le otorga gran finura y carácter, logrando que este extraordinario vino pueda madurar en botella durante otros diez años más. Es un vino potente, concentrado y persistente, ideal para acompañar con carnes rojas, guisos, quesos fuertes y chocolate.
Por su parte, el Fabre Montmayou Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2006, elaborado 100% con la otra cepa preferida de la bodega, es rico en aromas que evocan a frambuesas y especias. De color rojo profundo muestra taninos elegantes y mucha fineza, es opulento, redondo y de largo final. Posee una personalidad que llena bien la boca y lo convierte en el compañero ideal de las comidas más elaboradas y sabrosas así como de quesos fuertes mohosos y, al igual que su hermano Malbec, puede descansar una década en botella para hacer de este vino una obra de arte.
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