El Gofio
Los orígenes del gofio se remontan a la época de los aborígenes.
Elaborado a partir de trigo o millo molido, ha constituido durante cientos de años, la base de la alimentación de los Canarios.
La utilidad del gofio en la cocina canaria puede
decirse que es enorme, desde el gofio en el café con leche o en el
potaje hasta las recetas más elaboradas como el escaldón de gofio, el
gofio amasado o las recetas más novedosas de la cocina canaria como el
mus de gofio o el flan de gofio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario