Ingredientes:
1 kg. de batata o camote cocido
4 tazas de azúcar
1 vainilla, palito
500 cc. de agua
4 tazas de azúcar
1 vainilla, palito
500 cc. de agua
Procedimiento:
Pelar las batatas y cocinarlas en abundante agua durante 20 minutos. Cortar en tiras.
Preparar un almíbar de mediana consistencia con el azúcar, agua y vainilla.
Cuando este frío el almíbar, colocar las batatas partidas. Poner al fuego y dejar hervir durante 10 minutos. Retirar y enfríe por segunda vez. Llevar nuevamente al fuego y volver a hervir durante 10 minutos más.
Este dulce queda en condiciones de envasarse para guardar.
Sírvase solo o con crema fresca o nata.
Preparar un almíbar de mediana consistencia con el azúcar, agua y vainilla.
Cuando este frío el almíbar, colocar las batatas partidas. Poner al fuego y dejar hervir durante 10 minutos. Retirar y enfríe por segunda vez. Llevar nuevamente al fuego y volver a hervir durante 10 minutos más.
Este dulce queda en condiciones de envasarse para guardar.
Sírvase solo o con crema fresca o nata.
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