martes, 17 de junio de 2014

Nueva receta de brownies libres de gluten

Como siempre me piden recetas gluten free, preparé ésta que verán a continuación. Unos cremosos y tentadores brownies apto celíacos. Los hice el sábado y los llevé al cumpleaños de mi amiga Any Ventura. NO quedó nada!!!

Ingredientes
Chocolate amargo al 70 %, 150 grs
Huevos, 2
Yemas, 2
Azúcar, 240 grs
Manteca, 120 grs
Esencia de vainilla, 1 cdta de café
Harina libre de gluten, 75 grs
Polvo de hornear, 1 cdta de té

Preparación
Forrar con papel metálico un molde cuadrado  de 25 cm de lado y enmantecarlo. Reservar. Precalentar el horno a 180 grados.
Poner a derretir el chocolate, cortado en pedacitos, junto con la manteca, a baño de María.
Batir el azúcar con las yemas y los huevos hasta lograr una crema blanquecina y apetitosa. Añadir la esencia.
Revolver el chocolate y homogeneizarlo hasta lograr una crema aterciopelada. Integrar junto a la mezcla anterior.
Por último incorporar la harina gluten free en forma de lluvia.
Volcar en el molde y llevar al horno por 25 minutos.

Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur

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