Ingredientes:
8 filetes de lenguado
1/2 botella de vino blanco
Manteca
Harina
1 taza de crema de leche
1/2 botella de vino blanco
Manteca
Harina
1 taza de crema de leche
Pimienta blanca
Aceite
Aceite
Sal.
Procedimiento:
Con las espinas del lenguado, 1/2
cebolla, perejil, un chorro de aceite y sal preparamos un caldo de
pescado.
En una cazuela derretimos un poco de manteca añadiendole la
harina cuando la harina tome un poco de color añadimos el caldo y
dejamos hervir media hora. en una bandeja untada en manteca ponemos los
filetes de lenguado, sazonamos con sal y pimienta blanca, añadimos el
vino blanco y metemos al horno dejando que se consuma el vino.
Sacamos
del horno, añadimos la salsa antes preparada y gratinamos durante 5 minutos a horno fuerte
No hay comentarios:
Publicar un comentario