Ingredientes:7 yemas
300cc crema
400cc leche
125gr azúcar
3 cucharadas de café instantáneo
Procedimiento:
Poner a hervir la leche junto con la crema. Batir poco las yemas con el azúcar y agregar la crema con la leche y el café.
Cocinar a fuego lento hasta que vaya desapareciendo la espuma de la superficie.
Colocar el recipiente sobre otro mayor que contenga agua con hielo para enfriar rápido la crema.
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