Cordero al vino dulce

Ingredientes:

800 gramos de cordero

16 papas pequeñas

8 dientes de ajo

¼ litro de vino dulce

Romero fresco

Perejil picado

Aceite de oliva virgen

Sal y pimienta.

Elaboración:

Hacer unos cortes al cordero sin separar del hueso.

Meter en los cortes las ramitas de romero y los ajos machacados, untar la carne con aceite y dejar macerar durante 1 hora.

Una vez macerado el cordero colocar en una bandeja de horno junto a un chorrito de agua y asar. Cocinamos durante 30 minutos a 200 grados

Cortar las papass y saltearlas en una sartén con poco aceite de oliva y añadir el perejil.

Sacar el cordero y rociarlo con el vino dulce y poner las papas en la fuente junto con el cordero. Volver a cocinar.

Cocinar durante 30 minutos a 180 grados

Sacar del horno y servir.