Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del organismo. Esto todos lo sabemos, y por lo tanto la mayoría de nosotros los introduce
en su dieta cotidiana. Pero nosotros en este post queremos hacer un
repaso a uno de los puntos que casi siempre se nos olvida sobre este
nutriente, y es que puede acabar por causar adicción.
Antes de nada debemos tener presente que existen dos tipos de hidratos,
los simples, que se asimilan de manera rápida por el organismo y que
serían los culpables de esta adicción, y los complejos, que se liberan
lentamente y evitar subidas repentinas de glucosa causantes de la temida
adicción.
Por qué causan adicción
Los motivos por los que los hidratos simples generan adicción es debido a que al ingerirlos el organismo los asimila rápidamente,
haciendo que los niveles de glucosa aumenten rápidamente. La glucosa es
el principal alimento del cerebro, y este aumento repentino hace que el
cerebro reciba ese alimento y libere serotonina que nos hace sentir
bien, y que a la larga acabará generando una especie de dependencia en
nuestro cuerpo.
Lo mismo que sucede con cualquier droga, el cuerpo terminará por acostumbrarse a los niveles de glucosa y cada vez exigirá más cantidad para sentir bienestar.
Por esto la demanda de hidratos aumentará poco a poco, haciendo que la
ingesta sea mayor, y con ello el riesgo de aumentar el peso corporal y
empeorar el estado general de nuestro organismo.
Evitar la adicción
Para evitar que esto suceda y nuestro organismo se acostumbre a este tipo de alimentos lo que debemos hacer es ingerir y sustituir los hidratos simples por aquellos complejos
que encontraremos en harinas integrales, azúcares integrales, arroces
integrales… Estos alimentos lo que harán será liberar la glucosa de una
manera más lenta, haciendo que los niveles corporales se mantengan
siempre más o menos iguales, evitando así los subidones de serotonina
que experimenta el organismo de otro modo.
Ya no es que este tipo de dependencia sea eso, sino que el aumento repentino de la glucosa hace que se acumule más cantidad en forma de grasa,
ya que no la quemamos toda, y de este modo las posibilidades de
aumentar de peso son mayores, a la vez que empeoramos nuestra salud. Por
ello es necesario controlar la ingesta de hidratos de carbono simples
para así evitar males mayores a largo plazo.
Imagen | ulterior epicure
Fuente: vitonica.com
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