Más de la mitad de la alimentación diaria de los argentinos se centra en alimentos a base de trigo (pan, pastas, galletitas, panificados, masas, pizza, empanadas, etc.), con azúcar (gaseosas, jugos, golosinas, snacks, etc.) y carnes rojas.
En los últimos años, el pollo también tomó protagonismo. Esto hace que
la alimentación de la mayoría no sea completa ni adecuada: tenemos
demasiada energía (ya que estos grupos de alimentos son muy calóricos) y
nos faltan nutrientes esenciales. Entonces, tenemos un alto índice de
población con sobrepeso, pero desnutridos.
Tenemos una dieta deficiente en frutas y verduras. Estos son alimentos muy ricos en vitaminas y minerales y bajos en calorías. Además, aportan mucha agua.
¿Cuáles son nuestras peores costumbres?
*
Consumir altas dosis de gaseosas, jugos y aguas saborizadas (sean
“diet” o comunes). Estas son bebidas artificiales, cargadas de azúcar y
edulcorantes, saborizantes, colorantes, etc. Nada de esto natural. De a
poco, el argentino se ha ido acostumbrando a sacar el agua y
reemplazarlo por estos líquidos artificiales que son muchas veces
“sabrosos” y adictivos.
*
El alto consumo de harinas refinadas (blancas). A este tipo de harina
le han sacado las capas externas del grano de cereal. En estas capas
reside, justamente, la mayoría de sus nutrientes esenciales. Por ello,
es recomendable consumir alimentos integrales.
* El hecho de saltear comidas. Y encima, que luego hagamos grandes comilonas, especialmente, en horarios nocturnos.
Nuestros principales errores
* Creer que las gaseosas y jugos son igual de sanos que el agua.
* Consumir productos diet como si fueran saludables: no siempre es así.
*
Saltear alguna de las comidas principales del día. Si lo hacemos,
llegaremos con mucho apetito a la siguiente comida y no elegiremos bien
qué comer y además comeremos mayor cantidad.
* En general, no
reparar en lo que comemos pero cada tanto entrar en pánico y hacer una
dieta shock. Estas dietas pueden ser peligrosas para la salud.
* No sentarse a comer; tragar en vez de masticar.
Nuestros principales aciertos
* Últimamente hay una mayor tendencia a lo natural y el argentino lo está comenzando a incorporar en su vida diaria.
* El consumo de alcohol, salvando excepciones, es moderado.
* Sigue habiendo una tendencia a que la comida casera es mejor que lo pre hecho o comprado.
Claves para elegir mejor nuestra comida
* Mejor con alimentos frescos y naturales: los precocinados y comidas preparadas suelen tener más grasas y más aditivos que los alimentos frescos. No olvides comer a diario las 5 raciones de fruta y verdura recomendadas: así te asegurarás que no te falten vitaminas ni minerales y el aporte de fibra será notable.
* Mejor con alimentos integrales: conviene consumir cereales integrales
y no refinados (blancos). En el proceso de refinamiento se les quita
las capas externas donde se encuentra la fibra y otras vitaminas y
minerales. Elijamos pan integral, arroz integral, pastas integrales,
etc. Recuerden que la fibra da más saciedad.
* Comer despacio, masticar bien: el proceso de alimentación
es tan importante como los alimentos que ingerís. Desde que empezamos a
comer, la saciedad tarda 20 minutos en sentirse. Si comes muy rápido,
no vas a llegar a sentirla y habrás comido de más.
* No te saltes o suprimas comidas: el suprimir comidas sólo hará que en la siguiente tengas mucha más hambre y comas más de lo normal.
* No te olvides de hidratarte: el agua
es muy necesaria para el correcto mantenimiento de las funciones
orgánicas. Nuestro cuerpo está compuesto por un 60-70% de agua, no
olvides eso.
* Nada de “dietas milagro”
o dietas que te aconsejen otras personas porque a ellos les ha
funcionado. Cada uno es un mundo y tu cuerpo reacciona de modo diferente
frente a una dieta. No escojas atajos a la hora de perder peso, porque
al poco tiempo volverás a recuperar peso y sólo se desordenara tu
organismo con tales fluctuaciones de peso.
Por Clara Iturralde, licenciada en nutrición, parte del equipo Psiconutricional de Grupo Arcis.
Con el objetivo de acercar su Programa Integral de Psiconutrición a la población, Grupo Arcis
brindará, por única vez, el taller “Volviendo a lo natural” de manera
gratuita. Será el miércoles 21 de noviembre a las 18.50 horas en Vuelta
de Obligado 1450 1º “B”. El encuentro, que durará 90 minutos y que tiene
cupo limitado, será llevado a cabo y supervisado por los diferentes
profesionales que integran Grupo Arcis: psicólogos, psiquiatras y
nutricionistas; que cuentan con una amplia trayectoria en el tratamiento
de problemas en relación al comer.
Foto: Thinkstockphotos
Fuente: entremujeres.com
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