Sopa crema de cebolla

Casi un símbolo de la gastronomía francesa, la sopa de cebolla ha cruzado las fronteras y los mares y hoy se la disfruta en cualquier parte del mundo.

Ingredientes:

4 unidad/es de Cebolla mediana

1 cucharada/s de Aceite

4 taza/s de caldo de ave

4 taza/s de Crema de leche

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta blanca

Rodaja/s de Cebolla roja (opcional para decorar)

Cantidad necesaria de Ciboulette (opcional para decorar) 

Procedimiento:

Pelar y picar las cebollas, cocinarlas en una sartén con el aceite, a fuego bajo, unos 10 minutos o hasta que tomen color rubio
Retirarlas del fuego y licuarlas con el caldo y la crema
Verter en una cacerola y cocinar en mínimo de 10 a 15 minutos, hasta que la sopa espese
Salpimentar, servir en cazuelitas o platos y decorar con cebolla roja y ciboulette a gusto.

Fuente: biencasero.com