Hervè Joyaux Fabre -creador de Fabre Montmayou en Mendoza, que este año festeja su 20 aniversario- eligió la Patagonia como lugar donde erigir otra de sus bodegas.
Con los conocimientos adquiridos en Francia y su experiencia mendocina, eligió al Alto Valle del Río Negro y, con la misma dedicación, comenzó a elaborar los vinos Infinitus.
El desafío fue criar en barricas de roble francés vinos de una sola cepa que tuviesen significación como varietales y que no fueran Merlot o Pinot Noir, los típicos de este terroir.
"De esta manera nacen los Infinitus Barrel Selection,
dos grandes exponentes de la potencia, estructura y tipicidad del
Cabernet Sauvignon y el Malbec patagónico de alta gama", explicaron
desde la bodega.
Infinitus Barrel Selection Malbec 2010: de color
rojo oscuro con tonos violáceos, es un vino elegante y complejo con
atractivos aromas a violetas, regaliz y especias. Ideal para acompañar
todo tipo de carnes a la parrilla o en salsa y quesos.
Infinitus Barrel Selection Cabernet Sauvignon 2010:
de color rojo intenso y encantadores aromas de frutos rojos, con toques
de vainilla y chocolate. Un gran vino con un final elegante y redondo.
Ideal con carnes grilladas, platos elaborados y quesos.
Fuente: iprofesional.com
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