lunes, 13 de diciembre de 2010

Salladeya, pescado con arroz

Ingredientes:

1/2 kg pescado en trozos
1 taza grande de arroz lavado
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua
1 cebolla grande rallada
Sal
Pimienta

Procedimiento:

Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro; sacarla del aceite y machacarla en un almirez.

Añadir agua, sal, pimienta y dejar hervir.

Añadir el pescado y dejar cocinar; sacar de la cacerola. Colar el caldo; guardar la mitad para la sopa y la otra mitad para el arroz. Añadir el arroz al caldo y cocinar. Servir el arroz en un plato grande; colocar el pescado hervido alrededor del arroz. Adornar con rodajas de limón. Servir la sopa aparte como primer plato.

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