Tras las heladas de octubre y noviembre y los focos de granizo de la semana pasada, los entendidos del sector vitivinícola coinciden en que existirán mermas importantes en producción, especialmente en las uvas de alta calidad enológica.
Aún a la espera de la evaluación de los daños producidos tras la helada del 9 de noviembre, diferentes ingenieros agrónomos fueron consultados para determinar cuál es el panorama para la cosecha 2011.
"El daño es mayor de lo que la gente cree", asegura el ingeniero Marcelo Casazza. "Hay afecciones importantes en cerca de 8.000 hectáreas. Estamos hablando del 50% de plantación", indicó.
"Desde el río de Mendoza hacia el sur, el daño alcanza el 30% en Malbec. En cuanto a granizo, la zona más perjudicada fue el Valle de Uco, donde se vieron afectadas en mayor o menor medida el 60% de las uvas plantadas", concluyó Casazza.
Los accidentes climáticos, según explicó el profesional, provocarán una importante merma en la producción. "La más afectada será la franja que más se vende, la que llega a 15 dólares FOB en Estados Unidos. Por tanto, considero que la línea reserva va a ser fácil de cubrir, aún si la producción disminuye. En cuanto a la línea clásica, será muy difícil abastecerla".
"En variedades tintas, el que más sentirá la merma será el Malbec. En blancas, el Chardonnay, debido a que las heladas cayeron en su época de floración. El resto no debería presentar mayores inconvenientes".
Por su parte, Edgardo del Pópolo, director de Viñedos de Doña Paula comentó: "tras la helada del 9 de noviembre, he visto viñedos en donde los racimos fueron dañados en un 100% y fincas con importante corrimiento de racimos que tendrán disminuciones significativas. También he visitado viñedos que no tienen daño y aparentemente vienen con cosecha completa.
Todas las zonas bajas de los distintos distritos y departamentos productores han tenido daño, como así también las zonas más bajas y/o confinadas de los viñedos han sido más severamente afectadas que los sectores altos o cercanos a cortinas forestales. Cabe destacar, que la mayor parte de los daños los veremos ahora que va culminando el cuaje en la mayoría de las zonas y variedades".
Como conclusión a su análisis, del Pópolo dijo que "es de esperar una menor producción. Desde el punto de vista cualitativo es posible presuponer que no tendremos una mejor calidad que otros años, puesto que la floración ha sido muy larga y despareja, como también el cuaje".
Daniel Vargas Arizu, ingeniero agrónomo de Familia Vargas Arizu, comentó su caso particular. "Los mayores daños se registraron en uvas finas de las zonas de Luján, especialmente en la finca de Carrodilla. Aproximadamente el 40% de la producción se vio afectada en ese lugar. En Vistalba, los daños fueron mínimos. Lo sorprendente para nosotros, fue ver cómo se vieron afectadas zonas que nunca sufren accidentes climáticos".
Coincidiendo con las demás fuentes consultadas, Arizu sostuvo que "la producción sufrirá una merma de cantidad. Nuestros viñedos más afectados tienen 10 años de edad y están en su etapa plena de rendimiento".
Preparativos para lo que viene
El ingeniero agrónomo Hernán Vila, del INTA, opinó que "es importante prepararse para futuras caídas de piedra. No olvidemos que esto recién comienza y la temporada es larga. Si bien podemos estar tranquilos por las heladas, la caída de granizo es inminente".
Entendiendo la gravedad de la situación, Daniel Vargas Arizu busca prevenir futuros accidentes climáticos. "Estamos cubriendo con tela antrigranizo todas las zonas que no han sido afectadas. La piedra tiene la particularidad de que cae en zonas localizadas, por lo que es difícil pronosticarla con precisión. Las heladas, por el contrario, se dan de forma mucho más uniforme".
Marcelo Casazza, quien es encargado de varios viñedos de Mendoza, aseguró que "los productores de vino van a estirar los tiempos. Hay poca uva y los cuajes no son parejos debido a la presencia de vientos cálidos y fríos".
Además, en una mirada un poco más amplia, Casazza recalcó que "si hablamos de heladas, granizo, y otros accidentes climáticos, no debemos olvidarnos de otro problema que esto conlleva. Me refiero a las enfermedades. Las plantas quedan débiles y expuestas a diferentes plagas.
Entre ellas, destaco la "polilla de la vid", que si bien lleva solo un año en la provincia, debe controlarse para evitar que se haga fuerte. Igualmente considero que se está haciendo un buen trabajo en este sentido y los resultados no tardarán en llegar".
Las tormentas del 26 al 28
La dirección de Agricultura y Contingencias Climáticas del Gobierno de Mendoza (DACC) informó las características de las tormentas que se formaron en la provincia durante el fin de semana pasado.
Entre los datos más destacables se encuentra el correspondiente a la zona Norte-Este del 26 de noviembre. Según indica el escrito, "un grupo de células generadas en San Carlos provocaron caída de granizo y se unieron a otras que se encontraban en el departamento de Santa Rosa. De este modo, provocaron lluvia fuerte y granizo sobre oeste de Luján de Cuyo, afectando también a distritos del Norte de Maipú, Guaymallén y Sur de Lavalle".
El sábado 27 de noviembre también se registraron lluvias fuertes y granizo pero esta vez, en la zona de Tunuyán y San Carlos.
Finalmente, el domingo 26 de noviembre se perjudicó considerablemente a la zona sur de Mendoza. El informe de la DACC muestra que "la actividad comenzó cerca de las 13, con celdas que formaron un importante frente de tormenta de 150 kilómetros (aproximadamente) y afectó con lluvia fuerte y granizo el sur-oeste de Carmensa, Alvear Oeste y La Escandinava.
Casi simultáneamente, otro frente de tormenta desde el norte de Malargue, afectó con lluvia fuerte y granizo la zona de campo del Norte del distrito Malargue, Cuadro Benegas y Oeste del cerro El Diamante"
*Esta nota fue publicada en el suplemento FINCAS de Diario Los Andes.
"Como consecuencia económica directa a la merma de la producción, el precio de la uva subirá. No puedo estimar cuál será el aumento, pero lógicamente al mantenerse la demanda y disminuir la oferta, el precio se modificará hasta encontrar un nuevo equilibrio", explicó Marcelo Casazza.
De acuerdo con esta opinión se mostró Edgardo del Pópolo, quien aseguró que "dada la disminución a la que nos enfrentamos, lógicamente los precios deberían subir respecto al año pasado, que ya fue una vendimia de subas importantes comparada a su antecesora 2009.
Seguramente, las bodegas querrán cumplir con sus programas y por ello tendremos un mercado de uvas altamente demandado, muy especialmente por las que han mostrado mayor déficit en las últimas vendimias, entre las cuales el Malbec lidera con amplias ventajas a las demás".
El director de Viñedos de Doña Paula, agregó además que "posiblemente la segmentación cualitativa se acentúe. Las uvas de mayor calidad, que van a vinos de segmentos altos de precio, serán recompensadas de manera diferente respecto a aquellas que terminan en vinos cuyo precio FOB por caja no supera los U$S 30, en cuyo caso, habrá bodegas que no podrán asumir el costo y probablemente decidan no acompañar las alzas".
Fuente: Area del Vino
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