Pollo con uvas

Ingredientes:

1 pollo trozado lavado y seco, 50 g. de manteca (o margarina), sal y pimienta, a gusto, 1 vaso de vino blanco seco, ½ kg. de uvas preferentemente las tipo cereza lavadas, budincitos de arroz blanco calientes.

Instrucciones de elaboración:

Dorar bien los trozos de pollo en la manteca, en una cacerola, sobre fuego moderado.

Salpimentar bien, bañar con el vino, tapar y cocinar durante media hora.

Desgranar las uvas, agregarlas a la cocción y continuar tapado unos 20 minutos más.

Destapar y, si hubiera mucho liquido, reducirlo, pero no totalmente.

Servir el pollo en el centro de una fuente bañado con su salsa, con las uvas y rodeado con los budincitos de arroz.