Las espinacas son un vegetal que va muy bien con quesos y cremas para darle más cuerpo y quitarles un poco lo aburrido, además de poner engañar a más de uno para que las coman. Estas espinacas cremosas son fáciles, económicas, llevan pocos ingredientes y seguramente lograrás que a todos les gusten.
Ingredientes:
1 kilo de espinacas frescas (solo las hojas)
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta
Preparación:
Lava las hojas de espinacas, separa los tallos y elimínalos porque son muy duros. Cocina las espinacas al vapor o en agua. Esto tomará apenas unos 3 minutos en agua hirviendo, y unos 5 o 6 si es al vapor. Saca del fuego y quita el agua excedente si es necesario.
Corta las espinacas en trozos pequeños. Mientras ponemos a calentar la crema de leche en una olla y dejamos que hierva. Baja el fuego y tapa por la mitad para hervir unos 4 minutos y tome espesor. Añade la espinaca picada, sazona con sal y pimienta, cocina 2 minutos más y sirve caliente.
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