CERDO CON GARBANZOS

Ingredientes:

• 400 g de carne molida de cerdo
• 3 tallos de apio
• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de tomate triturado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 chorreón de vino blanco
• 1 papa mediana

Procedimiento:

Sofreír la cebolla y el ajo en un fondo escaso de aceite hasta que estén suaves. Se añade el apio cortado en taquitos y la carne de cerdo.

Se empleara una cuchara de madera para ir deshaciendo la carne mientras se fríe.

Cuando el cerdo esté hecho se añade el tomate y se deja freír. Se sazona bien y se añaden los garbanzos y el vino. Se deja cocinar a fuego lento hasta que reduzca.

Mientras se corta la papa en cuadritos y se fríe. Se le añade al final para evitar que pierdan cuerpo.