La provisión de insumos es una constante que reaparece cada fin de
año. Pero este 2013 la situación parecería ser otra. Y es que bodegas
chicas, que no trabajan con stock, teniendo en cuenta que es capital
inmovilizado, están comenzando a tener graves complicaciones para conseguir botellas y así cumplir con los pedidos que tienen, tanto en el mercado interno, como el externo.
Para conocer de cerca lo que está sucediendo, y cuál es realmente la problemática, es que Día a Día del Vino consultó a diversos establecimientos, a Bodegas de Argentina y a cristalerías del país. En el caso de estas últimas, algunas prefirieron el silencio. Sin embargo, dos de ellas, una de producción local y otra que importa este producto contaron cuál es la situación.
Para conocer de cerca lo que está sucediendo, y cuál es realmente la problemática, es que Día a Día del Vino consultó a diversos establecimientos, a Bodegas de Argentina y a cristalerías del país. En el caso de estas últimas, algunas prefirieron el silencio. Sin embargo, dos de ellas, una de producción local y otra que importa este producto contaron cuál es la situación.
En primer lugar, Juan Carlos Pina, gerente de la entidad que nuclea al 90% de las bodegas del país, mencionó que está
claro que hay empresas que están teniendo inconvenientes para conseguir
este insumo, pero acentúo, "que no es una situación crítica en la que
se encuentra la industria". Según explicó, el tema reside sobre
todo en aquellas bodegas chicas que no trabajan con provisión y hoy no
consiguen botellas. Esto, está dado porque a una de las cristalerías se
le ha roto un horno, otra estuvo con un horno parado durante algunas
semanas, y las otras están cumpliendo con sus clientes y con pedidos ya
acordados.
En este sentido, es que Pina señaló: "Nosotros hemos hecho las consultas pertinentes, tanto a cristalerías como bodegas. En el caso de las primeras, tanto Verallia como Cattorini nos remarcaron que están abasteciendo sin ningún tipo de problema a todos los clientes habituales, pero sí nos contaron, es que en el caso de aquellas empresas con las que no trabajan habitualmente y de un día para otro piden un número de botellas, se les hace imposible satisfacer esa demanda que han dejado otras cristalerías, como puede ser el caso de Owen Illinois que según tenemos entendido tiene un horno parado".
Pero ante esta situación, es que el gerente de Bodegas de Argentina manifestó que desde la comisión de pequeñas bodegas están trabajando en un proyecto para que estos establecimientos tengan una mayor provisión, realizando compras colectivas. "Igualmente, esto por ahora es sólo una expresión de deseo".
Finalmente, a esto que está sucediendo entre las cristalerías y la alta demanda de este insumo, en una época fuerte de ventas, tanto al mercado interno como externo, se suma el cierre de las importaciones. "Nosotros estamos trabajando para agilizar las declaraciones juradas, creemos que en breve lo tendremos resuelto".
Sobre esto último, Manuel Montilla, de la empresa Blue Sky, representantes en Mendoza de cristalerías TORO de Chile puntualizó: "Hay un problema de abastecimiento y nosotros no podemos suplirlo. Para nosotros estos meses eran muy fuertes en lo que respecta a ventas, supliendo la falta de oferta del mercado nacional. Sin embargo hoy estamos parados porque no podemos importar botellas. Del 100%, hoy trabajamos al 40%-30%".
Asimismo, Montilla especificó: "En julio a la fecha nosotros trabajábamos con una facturación de 250 mil dólares por mes, actualmente no llegamos a los 60 mil dólares". Finalmente, indicó que las importaciones y las declaraciones juradas están totalmente paradas, y es una situación que no cree que se solucione, ya que han intentando con varias herramientas, como puede ser el caso de asociarse con una empresa exportadora para suplir la balanza comercial, y ni así han podido importar más botellas. En este contexto, es que el gerente de Blue Sky señaló que las bodegas pequeñas son las mayores perjudicadas.
Por último, de Verallia, Walter Formica aclaró en el caso particular de ellos, todos los hornos están trabajando de forma correcta y están cumpliendo con todos los pedidos que acordaron con los clientes, siendo de este modo, el abastecimiento normal.
La opinión de las más chicas
Las empresas más grandes consultadas por Día a Día del Vino, insistieron en que no han tenido inconvenientes. Este es el caso de Catena Zapata, que su enólogo Alejandro Vigil señaló que ellos trabajan con diversas cristalerías y hasta el momento no tienen problema, pero dado principalmente porque trabajan con stock, y con pedidos provisorios.
Sin embargo, a esta realidad se cruzan las bodegas más chicas que no pueden trabajar con provisión y con stock inmovilizado y no cuentan con financiamiento para comprar insumos y tenerlos ahí en la bodega. Esto, es lo que Heriberto Leitner, gerente General de Bodega Eclipse manifiesta con preocupación. En diálogo con Día a Día del Vino, comentó que hoy no pueden satisfacer la demanda de sus clientes por el tema de faltantes de botellas, mientras que algo peor aparece, con aquellos que ya cerraron trato y hoy no pueden fraccionar por la faltante de este insumo. "Hemos intentado de todo y no podemos solucionarlo. Buscamos importar botellas, y por ahora nada. La verdad es un tema que pone en jaque un negocio y relaciones de muchos años".
En este sentido, también aparece el caso de Bodega Sur de Los Andes, que según su propietario Guillermo Banfi la provisión de botellas es un gran problema que no tienen desde hace dos meses. "Mi proveedor es cristalería Rosario y se le rompió un horno y hasta noviembre no tiene botellas. Además para esta época se enfocan a hacer las botellas de sidra/espumante postergando las botellas para vinos. Por lo que la situación se complica aún más".
Para la bodega Fantelli, la situación es similar. Su propietario, Carlos Fantelli explicó: "Hoy la entrega de botella es muy limitada, demanda mucho tiempo cerrar una compra a las cristalerías (las tres de nuestro mercado) sin tener fecha cierta de entrega, no hay disponibilidad de volumen en determinados modelos que son básicos para el movimiento de nuestra industria, la repuesta hoy es que estos problemas se solucionaran en enero".
Banfi indicó que la bodega ha tomado algunos recaudos. "Con la situación actual del país pocos invierten y están al límite de su producción y ante cualquier desperfecto de una máquina no tienen como recuperar la producción y se producen los faltantes actuales. Y afecta en particular a las bodegas chicas que quedan siempre relegadas. En varias industrias como ser botellas o cajas hay pocos proveedores y la bodega chica se ve sin alternativas de solución ante un faltante. Además como la importación de estos insumos está cerrada la situación es aún más complicada", manifestó.
Rogelio Rabino, gerente de Viticultura y Enología de Finca Sophenia definió que lamentablemente está situación les ha afectado. "La demanda se ha mantenido o incrementado levemente, lo que ha bajado considerablemente es la oferta, ya sea en un momento por mantenimiento o por restricciones de gas. En nuestro caso hemos tenido problemas puntuales todo el año en botellas especiales como las de 500 ml blanca o la imperial. Pero en los últimos días la botella cónica baja tapo tenemos una demora de 3 semanas".
Ante esto, es que para Rabino, la bodega trabaja con mucho cuidado en los stocks de vinos para poder fraccionar el producto más necesario. De este modo, es que "es un problema de logística donde tenemos que tener muy buena comunicación compras-producción-enologia".
Frente a todo este panorama, es que Banfi detalló que" en el corto plazo no habrá solución con las políticas económicas actuales. Pocas empresas invertirán para aumentar su capacidad productiva con la incertidumbre actual y un horizonte poco alentador con una inflación que ya supera el 25%, restricciones cambiarias, pérdida de competitividad y un fuerte incremento de las regulaciones y presión impositiva".
Por otro lado, Fantelli contó que la situación es complicada porque no pueden programar fraccionamiento, lo que implica no asumir compromisos de venta, no se generan recursos, las inversiones están paralizadas, se corta la cadena de pago y "perdemos el principal capital que son los clientes en una época de vital importancia, el daño comercial no se puede medir, ya que las cristalerías más tarde o temprano venderán todo lo que produzcan a uno, dos y cien bodegas, pero como hacemos las bodegas pequeñas y medianas con la competencia en nuestro segmento, cómo recuperamos los clientes y el espacio perdido en la góndola", ese es el cuestionamiento que se hace el empresario.
Finalmente, agregó que esto debe ser tomado con la seriedad que tiene el tema y debería trabajarse en este sentido. "No conozco la interna de las cristalerías, entiendo que por problema de costos no debe ser el faltante, ya que aumentan a razón del 30% anual los precios, pero deberán realizar las previsiones y planificación a fin de no dejar a las bodegas a lo largo del año y especialmente a fin de año, sin entrega. Considero que deben sufrir por las restricciones de importaciones mermas en sus stocks de materias primas, aquí el Gobierno es el que debe participar y trabajar en forma conjunta". Adelantó, además, que "el problema no sólo representa el no tener botellas, sino que sufre el resto de la cadena, especialmente el pequeño productor que no puede vender su vino para vivir y trabajar, ya que las bodegas no podemos asumir compromisos si no comercializamos nuestros productos, lo que nos genera los recursos para trabajar e invertir, hoy corre riesgo el trabajo diario de nuestra gente, si no tenemos botellas no podemos dar trabajo por ejemplo, al personal de bodega y fraccionamiento, se lastima la relación con el cliente y no podemos proyectar ventas tanto en el mercado interno como externo, es lamentable pero hoy estamos pidiendo limosnas (botellas) a las cristalerías para poder trabajar".
En este sentido, es que Pina señaló: "Nosotros hemos hecho las consultas pertinentes, tanto a cristalerías como bodegas. En el caso de las primeras, tanto Verallia como Cattorini nos remarcaron que están abasteciendo sin ningún tipo de problema a todos los clientes habituales, pero sí nos contaron, es que en el caso de aquellas empresas con las que no trabajan habitualmente y de un día para otro piden un número de botellas, se les hace imposible satisfacer esa demanda que han dejado otras cristalerías, como puede ser el caso de Owen Illinois que según tenemos entendido tiene un horno parado".
Pero ante esta situación, es que el gerente de Bodegas de Argentina manifestó que desde la comisión de pequeñas bodegas están trabajando en un proyecto para que estos establecimientos tengan una mayor provisión, realizando compras colectivas. "Igualmente, esto por ahora es sólo una expresión de deseo".
Finalmente, a esto que está sucediendo entre las cristalerías y la alta demanda de este insumo, en una época fuerte de ventas, tanto al mercado interno como externo, se suma el cierre de las importaciones. "Nosotros estamos trabajando para agilizar las declaraciones juradas, creemos que en breve lo tendremos resuelto".
Sobre esto último, Manuel Montilla, de la empresa Blue Sky, representantes en Mendoza de cristalerías TORO de Chile puntualizó: "Hay un problema de abastecimiento y nosotros no podemos suplirlo. Para nosotros estos meses eran muy fuertes en lo que respecta a ventas, supliendo la falta de oferta del mercado nacional. Sin embargo hoy estamos parados porque no podemos importar botellas. Del 100%, hoy trabajamos al 40%-30%".
Asimismo, Montilla especificó: "En julio a la fecha nosotros trabajábamos con una facturación de 250 mil dólares por mes, actualmente no llegamos a los 60 mil dólares". Finalmente, indicó que las importaciones y las declaraciones juradas están totalmente paradas, y es una situación que no cree que se solucione, ya que han intentando con varias herramientas, como puede ser el caso de asociarse con una empresa exportadora para suplir la balanza comercial, y ni así han podido importar más botellas. En este contexto, es que el gerente de Blue Sky señaló que las bodegas pequeñas son las mayores perjudicadas.
Por último, de Verallia, Walter Formica aclaró en el caso particular de ellos, todos los hornos están trabajando de forma correcta y están cumpliendo con todos los pedidos que acordaron con los clientes, siendo de este modo, el abastecimiento normal.
La opinión de las más chicas
Las empresas más grandes consultadas por Día a Día del Vino, insistieron en que no han tenido inconvenientes. Este es el caso de Catena Zapata, que su enólogo Alejandro Vigil señaló que ellos trabajan con diversas cristalerías y hasta el momento no tienen problema, pero dado principalmente porque trabajan con stock, y con pedidos provisorios.
Sin embargo, a esta realidad se cruzan las bodegas más chicas que no pueden trabajar con provisión y con stock inmovilizado y no cuentan con financiamiento para comprar insumos y tenerlos ahí en la bodega. Esto, es lo que Heriberto Leitner, gerente General de Bodega Eclipse manifiesta con preocupación. En diálogo con Día a Día del Vino, comentó que hoy no pueden satisfacer la demanda de sus clientes por el tema de faltantes de botellas, mientras que algo peor aparece, con aquellos que ya cerraron trato y hoy no pueden fraccionar por la faltante de este insumo. "Hemos intentado de todo y no podemos solucionarlo. Buscamos importar botellas, y por ahora nada. La verdad es un tema que pone en jaque un negocio y relaciones de muchos años".
En este sentido, también aparece el caso de Bodega Sur de Los Andes, que según su propietario Guillermo Banfi la provisión de botellas es un gran problema que no tienen desde hace dos meses. "Mi proveedor es cristalería Rosario y se le rompió un horno y hasta noviembre no tiene botellas. Además para esta época se enfocan a hacer las botellas de sidra/espumante postergando las botellas para vinos. Por lo que la situación se complica aún más".
Para la bodega Fantelli, la situación es similar. Su propietario, Carlos Fantelli explicó: "Hoy la entrega de botella es muy limitada, demanda mucho tiempo cerrar una compra a las cristalerías (las tres de nuestro mercado) sin tener fecha cierta de entrega, no hay disponibilidad de volumen en determinados modelos que son básicos para el movimiento de nuestra industria, la repuesta hoy es que estos problemas se solucionaran en enero".
Banfi indicó que la bodega ha tomado algunos recaudos. "Con la situación actual del país pocos invierten y están al límite de su producción y ante cualquier desperfecto de una máquina no tienen como recuperar la producción y se producen los faltantes actuales. Y afecta en particular a las bodegas chicas que quedan siempre relegadas. En varias industrias como ser botellas o cajas hay pocos proveedores y la bodega chica se ve sin alternativas de solución ante un faltante. Además como la importación de estos insumos está cerrada la situación es aún más complicada", manifestó.
Rogelio Rabino, gerente de Viticultura y Enología de Finca Sophenia definió que lamentablemente está situación les ha afectado. "La demanda se ha mantenido o incrementado levemente, lo que ha bajado considerablemente es la oferta, ya sea en un momento por mantenimiento o por restricciones de gas. En nuestro caso hemos tenido problemas puntuales todo el año en botellas especiales como las de 500 ml blanca o la imperial. Pero en los últimos días la botella cónica baja tapo tenemos una demora de 3 semanas".
Ante esto, es que para Rabino, la bodega trabaja con mucho cuidado en los stocks de vinos para poder fraccionar el producto más necesario. De este modo, es que "es un problema de logística donde tenemos que tener muy buena comunicación compras-producción-enologia".
Frente a todo este panorama, es que Banfi detalló que" en el corto plazo no habrá solución con las políticas económicas actuales. Pocas empresas invertirán para aumentar su capacidad productiva con la incertidumbre actual y un horizonte poco alentador con una inflación que ya supera el 25%, restricciones cambiarias, pérdida de competitividad y un fuerte incremento de las regulaciones y presión impositiva".
Por otro lado, Fantelli contó que la situación es complicada porque no pueden programar fraccionamiento, lo que implica no asumir compromisos de venta, no se generan recursos, las inversiones están paralizadas, se corta la cadena de pago y "perdemos el principal capital que son los clientes en una época de vital importancia, el daño comercial no se puede medir, ya que las cristalerías más tarde o temprano venderán todo lo que produzcan a uno, dos y cien bodegas, pero como hacemos las bodegas pequeñas y medianas con la competencia en nuestro segmento, cómo recuperamos los clientes y el espacio perdido en la góndola", ese es el cuestionamiento que se hace el empresario.
Finalmente, agregó que esto debe ser tomado con la seriedad que tiene el tema y debería trabajarse en este sentido. "No conozco la interna de las cristalerías, entiendo que por problema de costos no debe ser el faltante, ya que aumentan a razón del 30% anual los precios, pero deberán realizar las previsiones y planificación a fin de no dejar a las bodegas a lo largo del año y especialmente a fin de año, sin entrega. Considero que deben sufrir por las restricciones de importaciones mermas en sus stocks de materias primas, aquí el Gobierno es el que debe participar y trabajar en forma conjunta". Adelantó, además, que "el problema no sólo representa el no tener botellas, sino que sufre el resto de la cadena, especialmente el pequeño productor que no puede vender su vino para vivir y trabajar, ya que las bodegas no podemos asumir compromisos si no comercializamos nuestros productos, lo que nos genera los recursos para trabajar e invertir, hoy corre riesgo el trabajo diario de nuestra gente, si no tenemos botellas no podemos dar trabajo por ejemplo, al personal de bodega y fraccionamiento, se lastima la relación con el cliente y no podemos proyectar ventas tanto en el mercado interno como externo, es lamentable pero hoy estamos pidiendo limosnas (botellas) a las cristalerías para poder trabajar".
Insumos, cada vez más caros
A la faltante de botellas, se
suma el aumento de precios de otros productos, como el de la caja. A
esto Banfi explicó: "En los últimos seis meses han aumentado un 75%,
pasando de $4.00 la caja de exportación burdeos de $12 a $7.00. El
argumento del proveedor: que el papel aumento 100% este año".
"Toda esta situación llevará a un aterrizaje forzoso de la industria. Las exportaciones ya están estancadas desde hace tres años y con un leve retroceso que irá aumentando a medida que la Argentina sea cada vez menos competitiva y no pueda mantener sus compromisos con el exterior", comentó Banfi. Además, agregó que esta situación afectará notoriamente a las pequeñas bodegas, favoreciendo la concentración en unas pocas bodegas grandes que logran compensar las pérdidas en el sector externo con su fuerte presencia y dominio en el mercado local que les permite una mayor rentabilidad al poder aumentar sus precios.
Desde la bodega Finca Sophenia, Rabino añadió el problema de los tipos de papeles para las etiquetas que son importados ha sido otro insumo perjudico. "También hubo algunos problemas con los corchos y algunos insumos específicos como la goma arábiga. Además, hemos tenido fuerte incrementos en las cajas de cartón". A todo esto, el empresario es que al igual que Banfi destaca el retroceso que hace la industria ante todas estas problemáticas.
Fantelli contó que más allá del crecimiento de algunos productos en particular, "también faltan algunos insumos enológicos, como es el papel para las etiquetas en el último mes paso a ser critica la entrega, lo mismo que las cápsulas de pvc".
Finalmente, Gustavo Caligiore señaló que "en realidad problemas de abastecimiento más graves los han sufrido con los insumos enológicos (levaduras, enzimas, etc) importados en vendimia y todo lo relacionado con madera (barrica, duelas, etc). Los tapones antes teníamos un abastecimiento más ágil, ahora tenemos que pedirlos con unos 20 días de anticipación pero salvando ese detalle, tenemos buen aprovisionamiento". Por último, y con respecto de los aumentos, el empresario dijo que esto sí es un problema grave. "Son generalizados y sostenidos tanto en insumos de bodega como fincas. El problema es que ya casi es imposible trasladar algo siquiera de esos aumentos a los precios finales, con lo cual la situación es complicada. Por suerte la devaluación del dólar oficial está acompañando a la inflación y esto hace que la situación no mejore, pero al menos no empeore por lo menos en lo que respecto a exportación que representa un 70% de nuestras ventas totales".
"Toda esta situación llevará a un aterrizaje forzoso de la industria. Las exportaciones ya están estancadas desde hace tres años y con un leve retroceso que irá aumentando a medida que la Argentina sea cada vez menos competitiva y no pueda mantener sus compromisos con el exterior", comentó Banfi. Además, agregó que esta situación afectará notoriamente a las pequeñas bodegas, favoreciendo la concentración en unas pocas bodegas grandes que logran compensar las pérdidas en el sector externo con su fuerte presencia y dominio en el mercado local que les permite una mayor rentabilidad al poder aumentar sus precios.
Desde la bodega Finca Sophenia, Rabino añadió el problema de los tipos de papeles para las etiquetas que son importados ha sido otro insumo perjudico. "También hubo algunos problemas con los corchos y algunos insumos específicos como la goma arábiga. Además, hemos tenido fuerte incrementos en las cajas de cartón". A todo esto, el empresario es que al igual que Banfi destaca el retroceso que hace la industria ante todas estas problemáticas.
Fantelli contó que más allá del crecimiento de algunos productos en particular, "también faltan algunos insumos enológicos, como es el papel para las etiquetas en el último mes paso a ser critica la entrega, lo mismo que las cápsulas de pvc".
Finalmente, Gustavo Caligiore señaló que "en realidad problemas de abastecimiento más graves los han sufrido con los insumos enológicos (levaduras, enzimas, etc) importados en vendimia y todo lo relacionado con madera (barrica, duelas, etc). Los tapones antes teníamos un abastecimiento más ágil, ahora tenemos que pedirlos con unos 20 días de anticipación pero salvando ese detalle, tenemos buen aprovisionamiento". Por último, y con respecto de los aumentos, el empresario dijo que esto sí es un problema grave. "Son generalizados y sostenidos tanto en insumos de bodega como fincas. El problema es que ya casi es imposible trasladar algo siquiera de esos aumentos a los precios finales, con lo cual la situación es complicada. Por suerte la devaluación del dólar oficial está acompañando a la inflación y esto hace que la situación no mejore, pero al menos no empeore por lo menos en lo que respecto a exportación que representa un 70% de nuestras ventas totales".
Fuente: Area del Vino
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