Por Verónica Gurisatti - Especial para ConexiónBrando
En
el mundo del whisky el líder indiscutido es el que se produce en
Escocia. Desde este país de más de 5 millones de habitantes parten cada
año al mundo entero más de 970 millones de botellas. Cuentan con 4
regiones productoras y grandes diferencias entre los whiskies de una y
de otra: Lowlands (tierras bajas), Highlands (tierras altas) Islay (isla famosa por tantas destilerías) y Campbeltown (península en el sur), pero lo que marca a fuego su carácter único es la combinación perfecta del agua, la cebada, la turba, la levadura y la madera.
Las destilerías de malta hacen whisky usando
exclusivamente cebada y la destilación se realiza en alambiques clásicos
de pequeñas dimensiones, con lo que se obtiene un producto de sabor
intenso, gran complejidad y diversidad. En cambio, las destilerías de
grano usan sobre todo cereales de cebada y avena para su destilación en
destiladores continuos, lo que produce un licor de sabor suave y ligero.
Hay decenas de etiquetas y marcas y se dividen en cuatro grandes tipos:
single malt, pure malt, single grain y blended. Aquí, cinco marcas que
no defraudan.
Ballantine's Finest
Escocia - $224
Escocia - $224
Blended tradicional producido en Escocia con una
selección de cebada malteada y otros cereales (trigo, maíz), tiene 40%
de graduación de alcohol y es un whisky refinado y elegante que produce
una satisfacción única. Su sabor armónico y equilibrado proviene de su
compleja mezcla de más de cincuenta maltas sencillas, whiskies de grano
de las cuatro regiones de Escocia (Lowlands, Highlands, Islay y
Campbeltown) y las mejores maltas de Miltonduff.
The Famous Grouse
Highlands, Escocia - $575
Highlands, Escocia - $575
Una de las marcas preferidas en Escocia, también conocido
como "La seda de Escocia" por su suavidad. Se trata de un blended
mezclado en barricas seleccionadas de los whiskies más finos de malta
del mundo: The Macallan y Highland Park, con doce años de añejamiento en
roble americano, 40% de graduación de alcohol y un sabor fragante,
sutil y elegante, con notas frutales y especiadas, y un paladar sedoso,
delicado, redondo y de muy buena persistencia.
The Peat Monster
Speyside, Escocia - $850
Speyside, Escocia - $850
Blended único elaborado con maltas provenientes de
destilerias de Por Askaig, puerto de la isla de Islay, así como también
algunos whiskys de la costa sur de Ardmore, todos con un añejamiento de
10 a 16 años en barricas de roble americano nuevas y usadas. Tiene una
graduación de 46% de alcohol, aromas especiados, terrosos y tostados y
un sabor intenso a frutas secas con reminiscencias ahumadas muy
persistentes. Ideal para amantes de whiskys complejos.
Cardhu
Speyside, Escocia - $910
Speyside, Escocia - $910
Un clásico en el mundo de los single malt, producido con
materias primas seleccionadas: la más selecta cebada, agua de manantial,
turba de Moorland y doce años de añejamiento en barricas de roble
francés. Tiene 40% de graduación de alcohol y el equilibrio perfecto
entre sabor y suavidad, nariz fresca y fragante, ricos aromas frutales
con un ligero toque a peras. Además, es el único whisky de malta de
Speyside que se destila, madura y embotella en su propia destilería.
Cragganmore
Speyside, Escocia - $995
Speyside, Escocia - $995
Gran single malt con más de 140 años de historia y uno de
los whiskies escoceses de pura malta más consumidos del mundo.
Elaborado en la zona de Speyside en cantidades limitadas, tiene 40% de
alcohol y doce años de añejamiento en barricas que contuvieron vino de
Oporto lo que le aportó sabor a fruta y roble ahumado. Por su suavidad
es muy fácil de degustar, equilibrado, muy bien balanceado, complejo,
intenso, delicado, fresco, especiado y floral.
* Precios vigentes a abril de 2014
Fuente: conexionbrando.com
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