Ingredientes: 3 huevos, 5 cucharadas de azúcar, 50 gr de miel, 1 taza de harina, 4 bananas, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 pizca de sal, 50 gr de manteca derretida, 100 gr de nueces peladas.
Procedimiento:
Batir los huevos con el ázucar hasta lograr una preparación clara y espumosa. Cortar las bananas en trozos y dorarlas rápidamente en una sartén con manteca y miel. Dejar entibiar y agregar al batido con movimientos suaves.
Agregar la harina, la sal, el polvo de hornear y las nueces picadas groseramente. Unir con movimientos envolventes. Enmantecar y enharinar un molde para budín y colocar la mezcla. Cocinar en el horno a temperatura media hasta que al introducir un palillo de madera en el centro salga limpio. Se puede servir así o cubrir con chocolate derretido o con un glaseado.
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