Torta brownie…¡degeneradísima!

Ingredientes

Manteca, 200 grs

Chocolate semiamargo, 150 grs

Huevos, 4

Azúcar, 350 grs

Harina 0000, 110 grs

Nueces o almendras tostadas, 120 grs

Merengue

Azúcar, 300 grs

Claras, 150 grs

Relleno

Dulce de leche repostero de máxima calidad, 400 grs

Crema de leche, 100 grs

Azúcar impalpable, 20 grs

Preparación

Derretir el chocolate a baño María, agregar la manteca y dejar que se disuelva al calor del chocolate.

Colocar el azúcar en un bol, ahuecarla, poner allí los huevos y  unir sin batir.

Integrar con una espátula esta mezcla con el chocolate derretido. Finalmente, incorporar la harina y los frutos secos.

Volcar la preparación en un molde de 30 x 40 cm foraddo con papel manteca enmantecado y enharinado. Llevar a horno de 175 grados por 25 minutos máximo.

Retirar del horno, dejar enfriar por completo y luego llevar a la heladera por unas cinco horas.

Luego desmoldar y cortar con la forma deseada.

Topping

En un bol, batir la crema de leche con el azúcar impalpable a medio punto y reservar.

Poner en un bol a baño María el azúcar y las claras hasta que se disuelva el primer ingrediente. Luego batir en la batidora que se enfríe.

Untar el brownie con dulce de leche, esparcir encima la crema de leche y decorar con el merengue formando picos. Se puede terminar con chocolate rallado y frutos secos picados.

Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur