¿Cuál es tu mejor receta con remolachas?

Cocina para las fiestas

 

Las remolachas siempre tienen un lugar en las mesas frías. En forma de patés, en ensaladas varias, crudas, cocidas, en pickles agridulces, como sopas frías. Siempre son económicas, el único problema, es que todo lo tiñen de rojo.

Les paso algunas ideas para ensaladas fáciles:

Remolachas crudas + zanahorias crudas + salsa golf.
Remolachas cocidas + cubitos de manzanas + cubitos de arenque o trocitos de sardinas + cebolla de verdeo bien picada + crema o mayonesa, sal, pimienta, vinagre y azúcar.

Remolachas grandes, hervidas y ahuecadas + un relleno hecho con atún desmenuzado, queso crema, mostaza, ralladura de jengibre, sal y pimienta.

Ensalada de repollo, remolacha y peras

Ingredientes1 repollo rojo en  juliana, hervido
4 remolachas en juliana, hervidas
2 peras ralladas grueso
Vinagre, azúcar o edulcorante, sal, pimienta
 

Preparación
Escurrir bien el repollo y las remolachas y ponerlas en un bol. Agregar las peras, vinagre, azúcar o edulcorante, sal y pimienta. Mezclar, poner en una fuente y servir fría.

Fuente: blogs.lanacion.com.ar/miriam-becker