Para esta ocasión tan especial, desde Vinos & Bodegas seleccionamos cinco etiquetas ideales para acompañar una cena o un almuerzo, tanto para la entrada, el plato principal o el postre.
Se trata de ejemplares de muy diferentes estilos y aptos para todos los bolsillos.
A tomar nota...
• Entrada:
Saurus Rosé Malbec 2010 - Bodega Familia Schroeder - Precio sugerido: $42
Si para festejar el día de la madre incluís alguna entrada, este
rosado puede ser una interesante alternativa. En nariz premia con una buena paleta de frutas rojas que
incluye guindas y una frambuesa muy sutil. En boca presenta buen
volumen y una marcada acidez que lo vuelve un rosado intenso. Un punto
interesante es que está elaborado en base a una única fermentación,
directamente del jugo de uva, de modo que no es resultado de las "sobras" de líneas de vinos de calidad superior, como sucede con otros ejemplares.
Urraca Chardonnay 2009 -Bodegas y Viñedos Urraca - Precio sugerido: $90
Siempre son bienvenidas las creaciones del prestigioso winemaker
Walter Bressia. Y este Chardonnay no es la excepción. Con su debido
tiempo, entrega notas de peras y un sutil colchón de frutas tropicales con toques de fruta seca.
En boca es un vino que se mueve con elegancia y sutileza, de la mano de
una muy buena intensidad. En síntesis, es un vino equilibrado, de
perfil más bien minimalista que ofrece un final de persistencia media. Ideal para acompañar una preparación a base de salmón.
Plato principal:
Mantra Pinot Noir 2011 - Bodega Secreto Patagónico - Precio sugerido: $69
En caso de que la cena de agasajo incluya carnes rojas, Vinos & Bodegas
sugiere este Pinot Noir de la ascendente bodega patagónica. Se trata de
un ejemplar con buen despliegue de frutos rojos, algunos trazos
especiados y un fondo mineral. En boca se mueve de manera algo briosa,
con taninos firmes pero sedosos, que le aportan estructura. Y, si se
presta atención, se potencia ese perfil terroso. Un vino elegante que viste con traje moderno y realmente muy fácil de beber.
Montechez Malbec Reserva 2009 - Bodega Montechez - Precio sugerido: $82
Habíamos probado esta misma cosecha apenas fue lanzada el año pasado pero la realidad es que, en estos últimos 12 meses, esta etiqueta ganó en redondez. Es un Malbec de alta gama con una muy buena relación calidad/precio que se destaca por una fruta roja madura que compite de igual a igual por un espacio en el cartel con la madera,
que aporta notorios trazos tostados y notas de chocolate. Además, se
percibe un fondo especiado que suma complejidad. En boca es amplio,
elegante pero a la vez con algo de nervio y largo de boca. Buen ladero
para acompañar carnes rojas.
• Postre y brindis:
Las Perdices Sweety - Bodega Viña Las Perdices - Precio sugerido: $65
Se trata del último lanzamiento de esta bodega boutique mendocina. Es
un espumante con unos 50 gramos de azúcar residual lo cual lo convierte
en un ejemplar definitivamente dulce. Está elaborado
en base a un 50% de Torrontés, 30% de Viognier y 20% de Sauvignon Blanc.
Este mix garantiza máxima expresión frutal con muchos toques
tropicales, con notas de durazno y ananá. Es un espumante fresco, fácil de beber y poco complejo.
En boca se caracteriza por una buena acidez que compensa el dulzor,
evitando que sea excesivamente empalagoso. Si bien es versátil y puede
ser una buena opción para acompañar sushi, desde Vinos & Bodegas lo consideramos un espumante ideal como ladero a la hora del postre.
Fuente. iprofesional.com
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