Ingredientes:- 1/4 kg de garbanzo crudo
- 1/2 cucharada pequeña bicarbonato
- Sal
- Comino molido
- 3 dientes de ajo machacado
- 1/2 vaso jugo de limón
- 1/4 vaso vinagre
Procedimiento:
Dejar el garbanzo en remojo la noche anterior. Cambiarle el agua, añadir el bicarbonato y cocinar a fuego lento
Cuando esté muy blando se machaca el garbanzo o se bate en la batidora. Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limón , vinagre y mezclar. Añadir el garbazo molido y si es necesario un poco de agua.
Adornar con perejil y servir en platos como aperetivo.
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