Ingredientes (6 personas):- 1/2 kgr de atún en aceite escurrido
- Puré de papas (hecho con 800 grs de papapas)
- Mayonesa (2 huevos)
- 2 claras de huevo
Procedimiento:
Hacer el puré de papas y reservar.
Hacer una mayonesa bastante espesa con aceite de oliva extra virgen. Mezclar la mayonesa con el atún partido en trocitos y bien escurrido del aceite de la lata, reservando 2 cucharadas de mayonesa.
En una fuente de horno poner una capa de puré de papas, encima otra de atún con mayonesa, luego otra de papas.
Por último, levantar las claras a punto de nieve, añadirle cuidadosamente las 2 cucharadas de mayonesa. Meter en el horno y gratinar.
Receta de atún muy fácil de preparar y muy original. Excelente comida para vegetarianos y para cualquiera que desee una comida sana y deliciosa en época navideña o verano.
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