Como se limpian los mejillones

Muy sencillo, aconsejo seguir estos pasos:

Limpiar los mejillones frotando las conchas con un cepillo para retirar toda la arena.
Raspar bien las conchas con un cuchillo para quitar adherencias y otras suciedades.
Estirar y separar las barbas de los mejillones; desécharlas.
Desechar los mejillones que tengan la concha rota, los que no cierren bien y los que no cierren al golpearlos ligeramente sobre la superficie.

Después de limpiar bien mejillones quedan mas buenos, si el dia anterior los pones en un recipiente cubiertos con agua. Entonces les echas una cuchara sopera de sal y otra de harina. Verás como la día siguiente cuando los hagas quedarán como más gorditos y con un sabor mas gustoso.