Hace diez años, si eras un entendido en vinos o querías serlo, bebías un Cabernet Sauvignon cojonudo. Hace cinco, un Malbec de ley. Pero ahora que las dos uvas están instaladas en el paladar argentino, quienes buscan lustrar la manzana de su vanidad fruncen la trompa a la francesa y piden un Pinot Noir.
Para estar de moda, las virtudes del Pinot no son pocas: todo ligereza, es uno de los vinos más sabrosos, potentes y frutados. A poco de envejecer entrega un bouquet sutil y coráceo que enloquece tanto a especialistas como a novatos.Un dato: aunque existen etiquetas a buen precio, el Pinot Noir rara vez es un vino barato.
Si lo que buscás es convertirte en un conocedor y darle lustre a tu ego, acá tenés una guía para que puedas elegir los mejores Pinots de la góndola.
1. Tribu 2007 ($13). Un lujo accesible de Bodegas Trivento. Es frutado, fácil de beber y con una relación precio calidad imbatible. Mejor un pelín frío, como a 14ºC. Es batallador y luce con pizzas y pastas livianas.
2. Newen 2007 ($23). De la patagónica Fin del Mundo, este vino es buen ejemplo de estructura media y potencia. Cálido y con taninos vivos, sabrá apreciarlo el consumidor de un Malbec asadero.
3. Génesis 2005 ($24). Un clásico de la variedad. Ligero de cascos, corre veloz por el paladar con una fruta punzante y bien presente. Es un vino intenso a su manera, que le hará justicia a un buen carpaccio.
4. Malma 2008 ($30). De la bodega NQN, va en la línea de los vinos de la casa, con madera más o menos evidente en la nariz y como telón las notas frutales. Gustará a quien guste del Malbec de la bodega.
5. Navarro Correas 2007 ($32). Un vino nuevo y frutal, con leve perfume de frutillas. La nota es la frescura, con buen balance de gustos y taninos tenues. Bueno para mediodías laborales.
6. Alamos 2007 ($35). Es de color teja. Tiene aromas bien intensos, entre frutal y floral, con un telón de café agradable. Será favorito de quien guste del roble.
7. Trapiche Colección Roble 2007 ($35). Tiene una nariz en la que asoman las frutas sobre un fondo de café, propio del roble tostado. En boca el paso jugoso y ligero reclama pescados de río, como el pacú.
8. Saurus 2007 ($42). Este vino de Familia Schroeder es veloz, con frescura pronunciada y paso suave. Frutal, es versátil para la mesa que incluya picadas de quesos, fiambres y ensaladas.
9. Humberto Canale Estate 2007 ($45). Liviano de cuerpo, potente de sabor. Se bebe sin contemplaciones y en eso es un ejemplar de ley. Acompaña saltados de hongos o guacamoles con nachos.
10. Salentein Reserve 2007 ($50). En la gama de los Pinot lights, este se distingue por su buena nariz frutal y el paso sedoso. Del Valle de Uco, un exponente que crece cosecha a cosecha.
Y de yapa, uno que si tenés un mango más, no podés perderte:
Luigi Bosca Reserve 2007 ($57). Es, de los Pinot Noir, una suerte de faro estilístico. Consistente con los años, su aromática es compleja, mientras que a la boca es pura seda.
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