Así como se han generado impuestos a los refrescos o se prohibieron los refrescos grandes en Nueva York, la medida contraria como sería subvencionar las frutas y verduras, sería un buen recurso para alentar su consumo y así, beneficiar la salud, según lo indica un reciente estudio publicado en Plos Medicine.
Es real que existe una asociación entre el precio de los alimentos y las elecciones alimentarias que determinan nuestra dieta
habitual, por ello, se analizaron 32 estudios que involucraban estos
factores y si bien el incremento de precio de refrescos o alimentos
ricos en grasas saturadas puede reducir su ingesta, también una disminución del precio de frutas y verduras puede alentar su consumo.
Una reducción del 10% en el precio de estos alimentos tan saludables
podrían aumentar su ingesta entre un 2 y un 8%, lo cual sin duda
repercutiría en la calidad de la dieta y como consecuencia en la salud
de las personas.
La verdad que creo que aunque no sean soluciones totales a la mala alimentación actual, subvencionar frutas y verduras es mejor recurso para influir en decisiones a favor de la salud que gravar la comida rápida o los refrescos.
O quizá una combinación de ambas medidas económicas origine mayores resultados. ¿Vosotros que opinan?
Fuente: vitonica.com
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