El potasio es un
mineral muy importante para el organismo, pues además de ser parte de
las células del cuerpo, participa en la síntesis te proteínas,
interviene en la transmisión del impulso nervioso y la contracción
muscular y permite mantener un equilibrio hidroelectrolítico en el
cuerpo. Sin embargo, consumir mucho potasio, ¿puede ser perjudicial para la salud?.
Siempre hablamos de lo fundamental que es cuidar la ingesta de potasio y qué este no falte en nuestra dieta
dada sus importantes funciones, sin embargo, ¿qué sucede si consumimos
mucho potasio? Pues en condiciones sanas, nuestros riñones se
encargarían de excretar el resto.
Por el contrario, el riñón no puede restringir la eliminación de este mineral,
por lo tanto hay una pérdida diaria obligada por orina que hace
imprescindible un aporte con los alimentos continuado para evitar el
déficit de potasio.
Si consumimos poco potasio pero perdemos iguales cantidades siempre, es muy probable que tengamos un déficit del mineral, pero si consumimos mucho potasio, rara vez perjudicaríamos al organismo.
El exceso de potasio en plasma llamado hiperpotasemia o hipercalemia no es generalmente consecuencia de un consumo elevado de potasio, sino más bien, es causado por alteraciones renales o deshidratación severa, lo cual puede causar debilidad muscular, parestesias, arritmia cardíaca, paro cardíaco y muerte.
Pero no debemos temer al exceso de potasio en la dieta, pues
el cuerpo puede colocar en equilibrio a este micronutriente siempre y
cuando ingrese con los alimentos cada día. Además de ser muy difícil
consumir mucho potasio, si nos excedemos en su cantidad diaria con los
alimentos, rara vez estaríamos poniendo en peligro al organismo.
Por lo tanto, más que cuidarnos de no excedernos con el potasio
consumido, siempre es aconsejable cuidar que éste no falte en nuestra dieta así como otros nutrientes, el agua y demás, que permitirán conservar el equilibrio de éste y otros minerales en el organismo.
Fuente: vitonica.com
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