La alimentación es uno de los pilares básicos si
queremos cuidar nuestra salud con ayuda de nuestro estilo de vida, por
eso, damos comienzo a una serie de claves para cuidar la salud con la dieta y en este caso comenzamos a darte nuestro primer gran consejo: selecciona las grasas a consumir.
Las grasas son el nutriente más maltratado de todos
los que podemos ingresar al organismo con los alimentos, sin embargo,
no podemos desprendernos de ellas y por el contrario, son
imprescindibles en la dieta diaria. De hecho, si
seleccionamos las grasas, encontraremos algunas muy saludables que sólo
podemos adquirir con lo que comemos.
Hay varios tipos de grasas que podemos encontrar en
la composición de los alimentos, pudiendo dividirlas en insaturadas y
saturadas y por supuesto, también podríamos clasificarlas en saludables o
nocivas pero en realidad tampoco podemos agruparlas exactamente de esta
forma.
Por ello, lo que debemos saber es que algunos tipos de grasas las
necesitamos en mayores cantidades que otras pues no pueden sintetizarse
en el organismo y tienen funciones vitales, mientras que otras son
suficientes en una mínima proporción y por ejemplo, en el caso de las grasas trans, podemos prescindir de ellas sin problemas.
Entonces, debemos saber que del total de las calorías que consumimos a diario alrededor del 30% deben ser provistas por grasas, esto es en una dieta de 2000 Kcal cerca de 67 gramos de grasa. De esta cantidad total la mayor parte debe ser provista por ácidos grasos insaturados
pudiendo encontrar los mismos en aceite de oliva, aceitunas, pescados
azules, frutos secos, aguacate y semillas, mientras que menos de un
tercio de esta cantidad debe ser provista por ácidos grasos saturados que encontramos en carnes rojas y de pollo, en leche, queso, manteca, huevo y yogures enteros.
Y lo que si debemos restringir al máximo en nuestra dieta intentando no superar los 2 gramos por día, son las grasas trans
que encontramos en mayores cantidades en productos industriales como
snacks comerciales, galletas, productos de pastelería, bollería, barras
de cereales y demás.
Entonces, para cuidar la salud por medio de la dieta, sólo debemos seleccionar las grasas adecuadamente; recirdando que deben estar presentes para lograr una alimentación equilibrada que proteja al organismo.
Fuente: vitonica.com
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