Siempre ha sido motivo de preocupación para los padres la baja
ingesta de frutas y verduras en los niños, y aunque sabemos que mucho
depende de las elecciones alimentarias de los adultos, para que los niños coman más verduras, es mejor que las elijan ellos, de esta manera podremos aumentar el consumo de estos alimentos tan saludables y ausentes en la dieta infantil.
Estos son los resultados de un estudio reciente que asegura que permitiendo a los niños elegir libremente qué verdura
les gustaría consumir se puede aumentar su consumo hasta en un 80%, lo
cual implica más fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes en la dieta de los más pequeños del hogar que con frecuencia rechazan los vegetales.
Como ya hemos dicho otras veces,los adultos debemos ser los que
alentamos los cambios, pero a modo de juego podemos dar a escoger la
verdura que ellos desean, por ejemplo ofreciendo que escojan un color
para cada comida y en función de ello, los vegetales.
Cuando los pequeños se involucran en la cocina o en la elección de los alimentos
es más fácil incentivar el consumo de los mismos, por eso no es de
extrañar que los resultados de este estudio muestren que los niños
pequeños (menores a 6 años) cuando eligen comen más.
Tomando esta premisa, también podemos dar a elegir las carnes, los
cereales y las frutas, siempre a modo de juego y ofreciendo alternativas
saludables.
Además de jugar con los colores, también podemos dar a elegir considerando los efectos de las verduras
en el organismo, por ejemplo: para cuidar los ojos hoy puedes elegir
zanahoria, calabaza, tomate; si quieres cuidar tus dientes puedes
escoger entre la acelga, la espinaca, los coles o la cebolla.
Así, usando un poco la creatividad y dando la posibilidad de
involucrarse en la comida a los niños, podemos beneficiar su salud al
incrementar la calidad de la dieta por la incorporación de más vegetales en su menú diario.
Vía | El Mundo
Imagen | Leonid Mamchenkov
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