Empanadas tradicionales

Ingredientes (12 porciones)

Para la masa casera
1 y 1/2 taza de harina
1 taza de agua caliente
1 pizca de sal
 

Para el relleno
1 kg de carne picada
500 g de cebolla
1 cda. de comino
1 cda. de ají molido
1 cda. de pimentón dulce
1 cda. de vinagre blanco o de vino
3 huevos duros
100 g de aceitunas verdes
Aceite para saltear
Sal y pimienta

Preparación

• Tomá la harina, la sal y el agua de a poco y trabajalos hasta que te quede una masa lisa. Dividila en 12 bollitos y estiralos bien finos.
• Salteá la cebolla picada sólo hasta que se ponga transparente. Agregá la carne y seguí cocinando, mientras removés, hasta que cambie de color.
• Incorporá todos los condimentos y el vinagre, y cociná otros 10 minutos, a fuego mínimo. Dejá enfriar y reservá 1 noche en la heladera.
• Sumá las aceitunas y el huevo duro picado, y armá las empanadas.
• Doralas en horno medio, unos 15 minutos. Podés aregar 2 cdas. de aceite a la masa para que quede más elástica.

Foto: Estudio Cassinelli Food Styling María Robles

Fuente. revistamaru.com