Biscottis de arándanos y chocolate blanco

Ingredientes (12 porciones)

1/2 taza de manteca
3/4 de taza de azúcar
2 huevos
1 cda. de esencia de vainilla
2 cdas. de amaretto
2/3 de taza de chocolate blanco
2/3 de taza de arándanos
2 y 1/2 tazas de harina
1 y 1/2 cda. de polvo para hornear

Preparación

• Batí la manteca pomada con el azúcar. Agregá los huevos uno a uno, la esencia, el amaretto y, fuera de la batidora, el chocolate blanco derretido y tibio. Incorporá los arándanos enteros y los ingredientes secos cernidos.
• Tomá el bollo, dale forma de óvalo bien gordo, aplanalo para que quede de 5 cm de alto y ponelo en una placa apenas enmantecada.
• Llevá a la heladera hasta que la masa quede fría y luego horneá a fuego moderado a fuerte por 25 minutos. Retirá, dejá enfriar por completo y luego cortá al sesgo rodajas finas y largas.
• Colocalas en una placa limpia y hornealas por segunda vez a fuego mínimo 10 minutos o hasta que los biscotti queden secos y apenas dorados.

Foto: Erika Rojas Food styling Adriana Ponieman Producción Rodrigo González Garillo
Fuente: revistamaru.com