Chardonnay
La reina de los vinos blancos… en Argentina se lo utiliza como base para la mayoría de los espumantes. Es la variedad blanca más apreciada, popular y extendida.
Se trata de un vino profundo y delicado, de notable persistencia. Puede llegar a ser extremadamente complejo, expresando el carácter del terruño del cual procede.
Color: amarillo pálido con reflejos verdes
Aroma: manzana verde, limón, pomelo, pera, acacia, mango, piña, melón, caramelo.
Maridaje: pescados, carnes blancas, platos vegetarianos, salsas a la crema.
Sauvignon Blanc
La variedad blanca, más fina… exige cuidado y sabiduría en su elaboración. En Argentina, el ambiente más propicio se encuentra en la provincia de Mendoza.
Se trata de un vino seco y fresco, de buen cuerpo y notable acidez. De gran personalidad, a veces tiene acentos ahumados y sabor ligeramente picante.
Color: amarillo verdoso con reflejos dorados.
Aroma: herbáceos, miel, ananá, mango, pólvora, espárragos, pomelo rosado.
Maridaje: mariscos, pescado, comida picante, aves. Excelente como aperitivo
Semillón
El vino de noble pudrición… resulta tras el ataque del hongo un vino dulce y cremoso. Existen en Argentina sólo dos lugares dónde da buenos resultados: el Valle de Uco (Mendoza) y el Valle de Río Negro.
Se trata de un vino seco, equilibrado, de buen cuerpo y sabor a notas frutales y un interesante dejo de miel.
Color: amarillo verdoso tenue
Aroma: miel, frutas de carozo, hierba recién cortada, tostadas.
Maridaje: pescados a la plancha, salmón grillado, pastas con hongos o espinacas. Excelente para postre o como aperitivo.
Torrontés
El blanco emblemático de Argentina… producido únicamente en este país se ha regionalizado en Torrontés Riojano, Torrontés Mendocino y Torrontés Sanjuanino. El primero de estos logra vinos finos, frutados y secos; mientras que los otros poseen aptitudes para el consumo en fresco.
Se trata de un vino equilibrado entre la acidez y los sabores frutales, lo que lo hace aparecer como un vino dulce, cuando en realidad es más bien seco.
Color: amarillo pálido, verdoso o dorado.
Aroma: ruda, rosas, duraznos, clavo de olor, miel, y en ciertos casos se hace presente el aroma a uva moscatel.
Maridaje: entradas, mariscos, comida china, platos thai picantes, empanadas salteñas, locro norteño. Excelente como aperitivo.
La reina de los vinos blancos… en Argentina se lo utiliza como base para la mayoría de los espumantes. Es la variedad blanca más apreciada, popular y extendida.
Se trata de un vino profundo y delicado, de notable persistencia. Puede llegar a ser extremadamente complejo, expresando el carácter del terruño del cual procede.
Color: amarillo pálido con reflejos verdes
Aroma: manzana verde, limón, pomelo, pera, acacia, mango, piña, melón, caramelo.
Maridaje: pescados, carnes blancas, platos vegetarianos, salsas a la crema.
Sauvignon Blanc
La variedad blanca, más fina… exige cuidado y sabiduría en su elaboración. En Argentina, el ambiente más propicio se encuentra en la provincia de Mendoza.
Se trata de un vino seco y fresco, de buen cuerpo y notable acidez. De gran personalidad, a veces tiene acentos ahumados y sabor ligeramente picante.
Color: amarillo verdoso con reflejos dorados.
Aroma: herbáceos, miel, ananá, mango, pólvora, espárragos, pomelo rosado.
Maridaje: mariscos, pescado, comida picante, aves. Excelente como aperitivo
Semillón
El vino de noble pudrición… resulta tras el ataque del hongo un vino dulce y cremoso. Existen en Argentina sólo dos lugares dónde da buenos resultados: el Valle de Uco (Mendoza) y el Valle de Río Negro.
Se trata de un vino seco, equilibrado, de buen cuerpo y sabor a notas frutales y un interesante dejo de miel.
Color: amarillo verdoso tenue
Aroma: miel, frutas de carozo, hierba recién cortada, tostadas.
Maridaje: pescados a la plancha, salmón grillado, pastas con hongos o espinacas. Excelente para postre o como aperitivo.
Torrontés
El blanco emblemático de Argentina… producido únicamente en este país se ha regionalizado en Torrontés Riojano, Torrontés Mendocino y Torrontés Sanjuanino. El primero de estos logra vinos finos, frutados y secos; mientras que los otros poseen aptitudes para el consumo en fresco.
Se trata de un vino equilibrado entre la acidez y los sabores frutales, lo que lo hace aparecer como un vino dulce, cuando en realidad es más bien seco.
Color: amarillo pálido, verdoso o dorado.
Aroma: ruda, rosas, duraznos, clavo de olor, miel, y en ciertos casos se hace presente el aroma a uva moscatel.
Maridaje: entradas, mariscos, comida china, platos thai picantes, empanadas salteñas, locro norteño. Excelente como aperitivo.
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