Filete de pescado en tempura

Ingredientes:
8 filetes de pescado
1 huevo
1 taza de harina
1 taza de leche
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de pimienta molida
1 cucharadita de polvo para hornear
Aceite

Procedimiento:
Colar el caldo de pollo, la harina, el polvo para hornear y la pimienta, para asegurarnos que la pasta quede bien fina.

Mezclarlo todo con los huevos y la leche hasta quedar una pasta tersa; dejar reposar 15 min.

Enharinar las rebanadas de pescado y sumergirlas en la preparación anterior; freír a fuego medio-bajo, retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Servir con ensalada.